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秋日靓汤石黄皮炖竹丝鸡

发布时间:2020-03-04 11:26:31 阅读: 来源:酸洗缓蚀剂厂家

秋日靓汤 石黄皮炖竹丝鸡

秋日靓汤 石黄皮炖竹丝鸡

石黄皮非水果黄皮也,是骨碎补肾蕨属植物,其性微凉而味甘、淡,具有清热利湿、宁肺止咳、消积的功效。竹丝鸡为广东民间传统滋补汤水所用之,无论药用与食疗是普通的鸡所不能相比的,肉质细嫩且能滋养肝肾、养血益精、健脾固冲。两者合炖为汤,竹丝鸡不但能削伐石黄皮的凉性,且更好发挥其药效,因而此汤清润可口,有宁肺、消积、止咳、顺气之功,是秋日养生的靓汤。

材料:石黄皮20克、蜜枣4个、竹丝鸡半只、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制:各物分别洗净。蜜枣去核;竹丝鸡去脏杂、尾部;猪瘦肉切块。一起与石黄皮、蜜枣下炖盅,加入凉开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖2个半小时便可。进饮时方下盐,为3~4人用。

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