乌糯米饭怎么做

乌糯米饭是一道非常受欢迎的传统美食，特色在于口感糯软，香甜可口。下面是制作乌糯米饭的步骤及所需材料：

主要材料：

1. 糯米：500克

2. 艾草叶：适量

辅助材料：

1. 红枣：适量

2. 莲子：适量

3. 花生：适量

4. 红豆：适量

5. 冰糖：适量

步骤：

1. 将糯米浸泡在水中，浸泡时间为2-3小时，待糯米完全吸水。

2. 同时，准备辅助材料。将红枣、莲子、花生、红豆洗净，放入锅中加入适量的清水，大火煮沸，然后转小火煮20分钟，使辅助材料变熟软。

3. 将煮熟的辅助材料捞出，放在一旁备用。

4. 将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中。蒸锅中加入适量的水，将蒸锅放在火上蒸煮，时间大约为30-40分钟，直至糯米熟透。

5. 在蒸煮的过程中，可以准备艾草叶。将艾草叶洗净晾干。

6. 取适量的艾草叶，将蒸熟的糯米均匀放置在叶子上，然后将辅助材料均匀分布在糯米上。

7. 将辅助材料均匀分布后，将糯米用叶子包裹起来，形成一个包裹。

8. 将包裹好的糯米放回蒸锅中，再次用文火蒸煮10-15分钟，使得糯米和辅助材料的味道更好地融合在一起。

9. 最后，取出包裹好的糯米，撒上适量的冰糖，即可享用。

乌糯米饭是一道美味可口的传统美食，口感软糯、香甜，食欲十足。你可以根据个人口味选择加入不同的辅助材料，如红枣、莲子、花生等，来增加风味。另外，当然也可以根据个人喜好调整添加冰糖的量。制作乌糯米饭需要一些时间和耐心，但是一口下去的满足感，一定是值得努力的。